Marinerad lax med grön curry

En smakrik liten rätt som passar utmärkt som förrätt eller läcker mellanrätt. Passar strålande till en frisk Riesling.
Detta behöver du till fyra:
400 gram fryst färsk lax utan skinn och ben, som du tinat och skuret i små tärningar
1 dl hackad bladselleri
1 dl kapris
1/2 dl olivolja
1 matsked grön Thai curry
2 matskedar citronsaft
1 matsked rivet citronskal
1 matsked finhackad färsk gräslök
salt
peppar
Så här gör du:
Blanda samman alla ingredienser. Låt vila kallt under lock under minst några timmar.
Servera på hackad grön sallad. Dekorera med strimlat citronskal.