Blåbärssås till kött eller fisk

En smakrik och spännande sås som blir perfekt till vilt, lamm och fågel, men den passar också bra till fet fisk som lax.
Detta behöver du till fyra:
1/2 liter frusna blåbär
2 dl vitt vin
2 dl apelsinjuice
2 matskedar honung
1 dl vatten
3 matskedar majsmjöl
1 matsked kantarellfond
1 kryddmått kanel
salt och peppar efter smak
Så här gör du:
Koka upp blåbären tillsammans med vin, apelsinjuice, fond och honung.
Blanda majsmjölet med vattnet. Rör ner det upplösta majsmjölet i blåbärsblandningen och låt koka till dess att det tjocknar. Rör ner kanelen sist. Smaka av med salt och peppar.