Beskrivning
Land: Sydafrika
Område: Western Cape
Druva: 63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
Producent: Pongracz
Årgång: NV (Non-vintage)
Alkohol: 12 %
Sockerhalt: 0,6 g/100 ml (0,6%)
Arom: Fruktigt och friskt torrt mousserande vitt vin med toner av gula äpplen, honung, kex och citrus i form av grapefrukt.
Om producenten: Vinhuset Pongrácz skapades av Distell som en hommage till deras legendariska huvudvinodlare Desiderius Pongrácz. Han var en ungersk adelsman som i egenskap av tillfångatagen kavallerist spenderade ett decenium i sibiriska arbetsläger. Han flydde hemlandet i samband med Ungernrevolten 1956 och landade slutligen i Sydafrika – där hans gedigna ungerska utbildning i vinmakeri inte bara lönade sig utan var ett massivt bidrag till utvecklingen av sydafrikanskt kvalitetsvin. Han forskade även på vin och skrev bland annat 1978 boken Practical Viticulture som än idag används av studenter i vinmakeri.
Om vinet: Vinet är en såkallad Méthode Cap Classique vilket innebär att det är tillverkat enligt den traditionella metoden med en andra jäsning på flaska. Vinet har efter den andra jäsningen lagrats i 24 månader på jästfällningen (minimumkravet är 12 månader).
