Beskrivning
Årgång: 2015
Ekologiskt vin
Land: Frankrike
Ursprung: Bordeaux
Druvor: Sauvignon Blanc 100 %
Alkoholhalt: 12 %
Totalsyra: 3,19 g/l
Restsocker: 2,6 g/l
Förslutning: Skruvkork
Namnet Garros är François Lurtons mammas flicknamn och hon kommer från en familj med en lång tradition av arkitekter. Villa Garros är en av byggnaderna som François morfar designade under tidigt 1900- tal.
Vinets karaktär
Ungdomlig, fruktig, aromatisk, druvtypisk doft med inslag av citrus, svartvinbärsblad och krusbär. Torr, mycket frisk, fruktig smak med inslag av krusbär, citrus och nässlor.
Passar till
Passar utmärkt till rätter av fisk och skaldjur eller varför inte som apéritif eller till getost.
Tillverkning
Druvskalen fick macerera tillsammans med musten i cirka 24 timmar före pressning och kylstabilisering i cirka 12 timmar. För att starta jäsningen användes odlad jäst.
Lagring
Efter avslutad jäsning fick vinet vila på sin jästfällning i cirka tio dagar.
