Beskrivning
URSPRUNG: Mosel-Saar-Ruwer
VINMAKARE: Bernard Schug
ÅRGÅNG: 2015
SKÖRD: Alla druvor som ingår i vinet har skördats för hand
DRUVOR: Riesling 100 %
PRODUCENT:Weingut Dr Loosen
VINETS KARAKTÄR: Gröngul färg. Doften är mycket ung och frisk med inslag av persikor, lime, jasmin och mineral. Smaken är halvtorr men samtidigt med en mycket elegant syra och inslag av persikor, lime och mineral. Lång eftersmak.
TILLVERKNING: Vinet genomgår en temperaturkontrollerad jäsning på ståltankar. Man jäser vinet sakta på låga temperaturer för att behålla så mycket friskhet och elegans som möjligt.
PASSAR TILL: Vinet passar utmärkt som aperitif men också bra till mat med asiatiska, kryddiga inslag eller eleganta fisk- och skaldjursrätter.
ALKOHOLHALT: 11 %
SOCKER: 20 g/l
PRODUCENTEN
När en enologiprofessor en gång besökte Weingut Dr Loosens källare och fick höra hur man här gjorde vin konstaterade han kallt: ”Så kan man inte göra vin. Det är omöjligt!”
Trots det kommer några av världens bästa vita viner från dessa källare i Bernkastel-Kues i tyska Mosel-dalen. Dr Loosens 60 år gamla stockar ger regionens lägsta avkastning. Druvorna jäser extremt långsamt med hjälp av naturlig jäst och överhuvud taget ingriper Ernst Loosen och källarmästaren Bernhard Shug nästan inte alls i vinifieringsprocessen. Deras filosofi utvecklades på 1980-talet och med årgång 1987 blev Dr Loosen en superkändis i vinvärlden. Rena kometkarriären!
Det unika med Dr Loosens viner är deras personliga stil. De liknar inga andra rieslingviner och det är dessutom en ovanligt distinkt skillnad mellan vinerna från de olika vingårdarna.
