Beskrivning
Producent: Mas La Chevalière
Region: Languedoc
Årgång: 2015
Land: Frankrike
Distrikt: IGP Pays d´Oc
Alkoholhalt: 13%
Druvor: Chardonnay 100%
Doft:
Ungdomlig, fruktig doft med inslag av gula och gröna äpplen, vit och gul stenfrukt, citrusfrukter och örter.
Smak:
Torr, medelfyllig, fruktig, ren, frisk smak med inslag av gröna eller gula äpplen, persika, päron, lime samt örter. Aptitretande, friska mineraltoner balanserar den fräscha fruktigheten.
Vinifiering:
De hela druvklasarna krossas försiktigt i pneumatisk press och musten förs över till tank och ligger där i 24 timmar vid 12-15°C för att musten ska klarnas. Sedan sker jäsningen på rostfria tankar vid 15°C. Jäsningen tar 12 dygn. Det nyjästa vinet ligger sedan på tank i 6 månader innan det försiktigt filtreras och buteljeras. Innerhåller sulfiter.
Kuriosa:
« L » står för Laroche dvs den berömda Chablisproducenten Domaine Laroche. ”L” Chardonnays friskhet och mineraltoner illustrerar till fingerspetsen vad en Chablis-expert som Laroche kan göra med druvsorten Chardonnay i södra Frankrike.
