Skriv ut recept Skriv ut recept

Gratinerade crepes med räkor

Detta är en klassiker som ger fullständig perfekt koppling till en bra cremant. Det är lättlagat. Du ska bara komma ihåg några enkla detaljer som du hittar i receptet. Då blir resultatet något verkligt gott. Gratineringen med lite riven parmesan förhöjer verkligen resultatet.
Detta behöver du till 4 personer:
4 pannkakor (det finns riktigt fina att köpa färdiga)
5 hg oskalade räkor, som du skalar när rätten ska tillagas
2 dl färsk majonnäs
2 matskedar finhackad dill
2 matskedar finhackade pickles
1 tesked koncentrerad hummerfond
1 tesked mörk rom
salt och peppar efter smak
ca 1 dl riven parmesan
nyskalade räkor att strö
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg bakpapper på en plåt. Lägg pannkakorna på plåten.
Blanda samman majonnäs, dill, pickles, hummerfond, rom och salt och peppar. Tillsätt räkorna och blanda samman.
Lägg en klick av röran på ena halvan av pannkakan och vik den sedan dubbel så att den blir som en halvmåne. Strö över parmesan och placera mitt i ugnen.
Baka till dess att osten mjuknar.
Servera varma med en grön sallad och några nyskalade räkor