Skriv ut recept Skriv ut recept

En snabb och läcker rätt.
Detta behöver du till fyra:
4 portionsbitar laxfilé med skinnet kvar
4 matskedar pesto
2 tomater i tunna skivor
1/2 dl olivolja
2 matskedar riven parmesan
salt och peppar efter smak
Så här gör du:Värm ugnen till 175 grader
Lägg laxfiléerna på bakpapper på en plåt. pensla generöst med olivolja på filéerna. Salta och peppra. Bred ut peston över laxen. Skiva tomaterna och lägg 2-3 skivor på varje laxbit. Strö över lite parmesan på tomaterna.
Stoppa plåten i ugnen och låt den baka ca 25 minuter. Laxen ska vara lite rosa när den är klar.