Ugnsbakad fiskfilé

En maträtt som lagar sig själv. Du blandar samman ett smaksatt smör som du brer på fisken som sedan lagar sig själv.

Detta behöver du till fyra:
4 portionsbitar fiskfilé
salt och peppar till fisken
1 dl finhackad schalottenlök
till smöret:
100 g smör, rumstempererat i små bitar
2 msk dijonsenap
1 msk timjanblad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 dl vispgrädde
2 msk pressad citron

Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader
Lägg alla ingredienser till smöret i en mixer och kör det till en pasta.
Salta och peppra fisken runt om.
Lägg fisken i en ugnsfast form.
Bred över smörpastan.
Strö över löken.
Baka mitt i ugnen i 15 minuter utan att vända.
Flytta till tallrik och häll över såsen.
Servera med en sallad.