Vitlöksfrästa pilgrimsmusslor

Verkligen gott och lättlagat. Perfekt förrätt till en lyxig måltid.

Detta behöver du till fyra:
12 stora pilgrimsmusslor
100 g smör
2 msk neutral olja
salt och peppar
2 msk pressad citron
3 schalottenlökar, finhackade
3 vitlöksklyftor
2 droppar Tabasco
3 kvistar timjan
citron till servering

Så här gör du:
Hetta upp smöret
Lägg i schalottenlöken och stek den mjuk.
häll i citron och lägg i timjan och vitlök.
Låt steka samman ett par minuter.
Salta och peppra musslorna på båda sidor.
Stek varmt i högst en minut per sida.
Servera direkt. Häll över smör och placera citronbitar på tallrikarna.