Yakiniku på biffkött

Japansk klassiker med historiskt ursprung från den koreanska grillen. Vi har försvenska det en aning och bland annat tagit bort sockret som är en vanligare ingrediens i Japan. Servera Yakiniku med kokt ris och en fräsch sallad.

Detta behöver du till fyra:
750 g flankstek eller biff. Skuren i tunna strimlor
Marinad:
1 dl japansk soja
1 msk röd curry
1 msk mirin
2 msk riven ingefära
2 rivna vitlöksklyftor
2 msk sesamolja
2 msk rapsolja att steka i
rostade sesamfrön och hackad salladslök till serveringen

Så här gör du:
Blanda samman dressingen och låt köttet ligga i marinaden över natten.
Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna och stek köttet på mycket hög värme så att det karamelliseras.
Häll över resterande marinad och stek kort tillsammans.
Servera med gott ris. Toppa med sesamfrön och salladslök.