Kyckling med enbär och rosmarin

Lättlagad rätt med mycket smak och enbär med rosmarin är en förträfflig kombination.

Detta behöver du till fyra:
4 kycklingbröst
2 kvistar rosmarin, grovt hackad
1 kvist timjan, grovt hackad
12 enbär, grovt hackade
1 msk olivolja
3 dl creme fraiche
1 msk koncentrerad kycklingfond
2 dl enkelt torrt vitt vin
1 msk vitvinsvinäger
1 msk maizena
1 citron, skivad
Salt och peppar efter smak

Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader. Pensla kycklingfiléerna med olivolja. Lägg dem sedan i en gryta med lock. Lägg på rosmarin, timjan och krossade enbär. Salta och peppra . Sätt grytan med lock mitt i ugnen i 20 minuter.
Medan kycklingen är i ugnen blandar du först majsenan med lite vin så att den löser sig. Därefter rör du samman creme fraiche, fond, vinäger och vin och den lösta majsenan. Smaka av om det behövs salt.
När tiden är klar för kycklingen häller du försiktigt över din creme fraiche sås över kycklingfiléerna och ställer tillbaka grytan med lock i ugnen. Låt kycklingen koka 30 minuter med såsen.
Servera med lite ris och en grön sallad, och citronskivor för att matcha syran i vinet.