Enkel toast med avokado och kyckling

Detta är en enkel och lite lyxig lunch- eller brunchrätt. Den går fort att ordna och du kan alltid förbered kycklingen innan så är det bara att montera och gratinera toasten.
Detta behöver du till fyra:
2 mogna avokado
1 kycklingbröst
2 stora bifftomater (mogna)
1 tesked oregano
1 msk smör
salt och peppar
2 pkt mozzarella
4 skivor av ditt favoritbröd (kan lika gärna vara vitt som mörkt, lätt som grovt)
Så här gör du:
Salta och peppra kycklingbrösten och stek dem i smör till dess att de är genomstekta.
(Detta kan du göra innan om du vill. Kycklingen kan vara kall när du gör din toast)
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg upp brödskivorna på arbetsbordet.
Halvera avokadon och ta bort kärnan. Gröp ur avokadon och mosa fruktköttet med en gaffel. Bred ut avokadon på de fyra bröden. Skiva kycklingen i tunna skivor och placera dem ovanpå avokadon. Skiva tomaterna och lägg dem över kycklingen.Krydda med oregano, salt och peppar. Skiva mozzarellan och lägg den överst.
Baka mitt i ugnen till dess att osten smält och fått fin färg. Servera direkt.