Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna.
Detta behöver du till fyra:
3 matskedar fin olivolja
4 fläskkotletter med fettkant
1/2 dl aprikosmarmelad
1 tesked curry
1 pressad vitlöksklyfta
2 matskedar hackad purjolök
1 rensat och finhackat rött äpple
1/2 tesked salt till aprikosblandningen
salt och peppar till köttet
Så här gör du:
I en stekpanna häller du i hälften av oljan. Lägg i löken och låt den bli genomskinlig men inte brun. Tillsätt äpplebitarna och stek till de börjar mjukna. Tillsätt den pressade vitlöken, salt och aprikosmarmeladen. Blanda väl och låt puttra en minut. Skeda bort ur stekpannan i en separat skål. Lägg resten av oljan i stekpannan utan att skölja ur. Höj värmen så att det blir riktigt varmt. Stek kotletterna gyllenbruna på båda sidor. Salta och peppra köttet. Dra stekpannan av spisen och lägg aprikosröran över kotletterna och låt dem stå och dra fem minuter. Servera med en sallad och lite fin potatis.

Skriv ut recept Skriv ut recept

Månadens viner

  • Guigal Cotes du Rhone Rouge119.-

    Ett utomordentligt vin från en av världens mest framstående vinproducenter. Ingen har fått så många 100  poängare av vi… 119.00 kr

  • The Butcher 159.-

    En förträfflig bekantskap från det hos oss lite okända vinlandet Österrike, som mest fölrknippas med vita viner. Men miss… 159.00 kr

  • Gustave Lorentz 109.-

    Elegant och typisk Gewurztraminer från Alsace, som passar till all mat med fruktinnehåll eller till vilt och mat med kraftig … 109.00 kr

  • Barone Montalto Brut 79.-

    Lätt, friskt och mycket behagligt vin som passar förträffligt som sällskapsvin och för en skål bland vänner.

    79.00 kr