Avokado toast med Ricotta

Detta är en fantastisk smakkombination. Det är fantastiskt att något som är så otrolgt enkelt att göra kan vara så gott.
Detta behöver du till fyra:
Fyra skivor av ditt favoritbröd
Smör att steka i
2 stora mogna avokado
2 dl Ricotta ost
2 msk finhackad persilja
2 matskedar pressad citron
2 matskedar olivolja
1 tesked salt
2 teskedar grovt hackad svartpeppar
Så här gör du:
Blanda samman oja, citron, salt och peppar till en dressing.
Stek brödet i smör på båda sidor så att det får färg.
Skala ur och skiva avokadon.
Blanda ricotta med persilja och lite salt.
Bred generöst med Ricottaost på brödskivorna. Placera avokadon på osten och droppa över dressingen.
Servera genast.