Beskrivning
Land/Distrikt; Sydafrika/Swartzland
Producent: Allesverloren
Årgång: 2010
Druvor/Råvaror: Tinta Barocca, Souzão, Pontac, Malvasia Rey, Tinta Roriz, Tinta Francisca och Touriga Nacional.
Alkoholhalt: 20,5 %
Sockerhalt: 112 g/l
Syrahalt: 7,7 g/l
Framställning: Vingårdarna sträcker sig från 170– till 340 meters höjd över havet och planterades 1954. Ingen konstbevattning används. Jordmånen består av skiffer och nederbörden är cirka 200 mm per år. Detta vin tillverkas av klassiska portvinsdruvor såsom Tinta Barocca, Souzâo, Pontac, Malvasia Rey, Tinta Roriz, Tinta Fransica och Tourica Nacional. Druvorna har jäst i öppna cementkar under fem till sju dagar och har sedan blandats samman innan det lagrats i två och tre år gamla ekfat i 20 månader innan buteljering. Jäsningen stoppas med sprittillsats, vilket innebär att vinet får en helt naturlig restsötma.
Lagring: Drickfärdig man kan lagras ytterligare många år om bra lagringsmöjligheter finns.
