Beskrivning
RODUCENT: Dufouleur Frères
DRUVA: Gamay
LAND: Frankrike
DISTRIKT: Beaujolais
ALKOHOLHALT: 12,5%
Beaujolais Royal har en blommig och bärig doft. Smaken är mjuk och bärig med fin friskhet. Kan med fördel serveras lite svalt.
Druvorna genomgår så kallad maceracion semícarbonique (kolsyrejäsning) vilket innebär att hela druvklasar läggs i en sluten behållare. De understa druvorna krossas då av tyngden från de övre och börjar jäsa. Vid ca 3 % alkohol spricker druvorna varvid vinet får sin färg och fortsätter att jäsa traditionellt tills inget socker kvarstår. Tack vare att druvorna inte krossas före jäsningen behåller de sin generösa fruktighet.
Beaujolais Royal är en av Systembolagets verkliga klassiker som lanserades redan 1959.
