Beskrivning
PRODUCENT:Bolla
DRUVA:Corvina, Molinara, Rondinella
LAND:Italien
DISTRIKT:Veneto
ÅR:2012
ALKOHOLHALT:16%
Bolla Le Poiane Amarone har en kryddig doft med inslag av körsbär, choklad och ceder. Smaken är fylligt med stram och elegant frukt, balanserade tanniner och en lång eftersmak.
Druvorna handplockades och fick lufttorka i svala utrymmen i 3 månader. Under torkningen koncentreras druvjuicen genom att ca 30 procent av druvornas vätska avdunstar. Vinet fick skalmaceration och långsam jäsning vid sval temperatur under en månads tid. Sedan fick vinet mogna på små ekfat under minst 2 års tid. Slutligen fick vinet mogna på franska barriquer under 18 månader och sedan 4 månader på flaska.
