Beskrivning
Land. Frankrike
Distrikt: Chablis
Producent:La Chablisienne
Årgång: 2018
Alkoholhalt: 12,5 %
Restsocker: 3 g/l
Vinets karaktär: Frisk och fruktig doft med lätt mineralton. Charmerande och medelfyllig smak av citrusfrukter och klingande ren syra.
Vinet lagras 6 månader på ståltankar. Malolaktisk jäsning i ståltank.
Producenten
La Chablisienne
La Chablisiennes historia går tillbaka till 1923 när ett antal vinodlare, mot bakgrund av den ekonomiska krisen under denna period, grundade ett vinkooperativ i hjärtat av Chablis för att tillsammans sälja sina viner. Fram till mitten av 1950-talet förde medlemmarna sina viner till La Chablisienne som sedan tog hand om blandningen och sålde större delen av produktionen till grossister och vinhandlare.
Så småningom och med en önskan om att skapa sin egen stil, beslutade La Chablisienne att ta in skörden direkt i form av must och även se till att man hade full kontroll över vinframställningen. Denna strategi har varit ett utmärkande drag för La Chablisienne fram tills dag.
Idag har La Chablisienne ca 300 medlemmar och tillsammans förfogar de över nästan 1200 hektar vilket är ca 25% av den totala odlingsarealen i Chablis. Man gör allt ifrån Petit Chablis till Grand Cru-viner. Av de sju Grand Cru-lägena kan Chablisienne erbjuda vin från sex av dem. Mest kända är de för Château Grenouille där de mer eller mindre är monopolägare av vingårdsläget vilket är ovanligt i Chablis. Vinerna klarar mycket lång lagring men kan om så önskas njutas unga.
