Description
Ursprung: Italien, Apulien, Salento
Årgång: 2012
Alkoholhalt: 14 %
Producent: Cantine Due Palme
Druvsammansättning: Negroamaro 90 % , Malvasia Nera 10 %
Karaktär: Färgen är tät, mörkt röd.
Doften är generöst kryddig med inslag av ekfat, lakrits, mörka bär och torkade örter.
Smaken är mjuk och fruktig med kryddiga inslag och toner av ekfat, mogna mörka bär och choklad.
Vinifikation: Druvornas ursprung är Salice Salentino vilket är den främsta appellationen i Salento. Druvorna skördas för hand under noga selektering och sedan vinifieras de två druvsorterna var för sig. Musten maccererar i ståltank under 14 dagar och sedan lagras 70% av vinet på 1:åriga franska ekfat i 6 månader.
Lagring: Gott att dricka nu, kan lagras upp till 2-5 år
Övrigt: Cantine Due Palme är beläget i Cellino San Marco, i den övre delen av Salento, hjärtat av regionen Apulien på stövelns klack i södra Italien.