Skriv ut recept Skriv ut recept

Carpaccio på oxfilé

En klassisk italiensk förrätt, som går förträffligt som lunch. Extremt enkel att tillreda och elegant att servera. Ett fräscht och gott val i sommarvärmen.

Detta behöver du till fyra:
500 g oxfilé skuren i tunna skivor som du bankar ut om det behövs för att få dem riktigt tunna.
salt
nymald vitpeppar
Hyvlad parmesan
olivolja
pressad citron
ruccolasallad

Så här gör du:
Placera köttet så att skivorna täcker tallriken utan att överlappa. Salta och peppra på köttet. Strö över hyvlad parmesan. Placera ett litet knippe ruccola i mitten. Ringla olja och pressad citron över hela tallriken. Servera!