Gravad torsk

En liten sensation om du inte provat det tidigare. Gravningen ändrar inte bara smaken utan också konsistensen. Ett mycket trevligt sätt att njuta av torsk:
Detta behöver du till fyra:
4 portionsbitar torsk
50 g socker
50 g salt
2 msk pressad citron
2 msk hackad dill
Rivet skal från två citroner
8 pepparkorn hela
Så här gör du:
Blanda samman alla ingredienser till gravningen. Täck torsken runt om med gravningsblandningen och stoppa i en plastpåse. Låt ligga kallt 1 timma.
Sätt ugnen på 150 grader.
Ta torsken ur plastpåsen och skölj bort hela gravningsblandningen. Slå in torskbitarna i aluminiumfolie. Baka torsken i 30 minuter i ugnen.
Servera med lite syrade rotfrukter.