Italienska burgare

Ett recept där du utvecklar burgaren med lök, vitlök och inte minst med en frisk syra från tomatkross och en fin doft av oregano. Fungerar alldeles lika bra om du vill göra köttbullar som passar med rött vin.
Detta behöver du till fyra;
1/2 kg oxfärs
1 msk pressad vitlök
1 riven gul lök
1 dl krossade tomater
1 tesked oregano
1 ägg
1 matsked smör
1 matsked olivolja
salt och peppar efter smak
Så här gör du
Blanda äggen och alla smaker med köttfärsen. Låt vila svalt under minst en timme. Forma burgarna. Stek vackert bruna i olja och smör i het stekpanna och kör därefter i ugn på 125 grader i 15 minuter.
Servera i hamburgerbröd med färsk mozzarella, skivade tomater och färsk  ruccola.