Kycklingfilé fylld med ost, spenat och tomat

Härlig lättlagad mat, som du faktiskt kan förbereda och spara i kylskåp för att köra den färdig i ugnen.

Detta behöver du till fyra:
4 kycklingbröstfiléer
1/2 liter babyspenat
smör till blanchering av spenat
2 krm muskot till spenaten
2 bifftomater i tunna skivor
8 skivor Västerbottensost
salt och peppar
Olja och smör att steka i

Så här gör du:
Salta och peppra kycklingen runt om.
Stek kycklingen så att den får fin färg på båda sidor.
Dela kycklingen på längden i halvor.
Stek spenaten i smör med muskot, salt och peppar.
Låt kallna.
Lägg tomatskivor på underdelen av kycklingen. Salta och peppra.Lägg på ostskivorna.
Längst upp lägger du spenaten.
Lägg på den övre halvan av kycklingen och fäst med tandpetare om det behövs.
Slå in i plastfolie om det ska lagas till senare.
Vid tillagningen:
Sätt ugnen på 175 grader.
Baka kycklingen mitt i ugnen i 45 minuter.