Laxfylld croissant

Lika lätt lagad som elegant rätt. Perfekt som förrätt, men passar också utmärkt som buffé eller tapas-rätt.

Detta behöver du till fyra:
4 stora skivor kallrökt lax
4 stora croissanter
2 dl mozzarella
1 msk finriven pepparrot
1 dl pesto
1 tesked salt
1 kryddmått svartpeppar
ruccolasallad grovt hackad

Så här gör du:
Blanda i matberedare mozzarella, pesto, pepparrot, salt och peppar.
Öppna croissanten med en vass kniv så att den öppnar sig om en bok.
Bred pestomozzarella på nederdelen. Placera några sallad på peston och däröver laxskivor. Strö över lite grovmald svartpeppar.