Skriv ut recept Skriv ut recept

Vacker och lättlagad rätt. Passar de allra flesta smaker.
Detta behöver du till fyra:
400 g penne pasta
1 smal purjolök skuren i lövtunna skivor
1 zucchini skuren till små stavar
1 bunt grön sparris utan den träiga änden och skuren i 5cm långa bitar
1/2 l vispgrädde
1 matsked kycklingfond
1/2 dl finhackad dill
1 tesked rivet citronskal
1 matsked pressad citron
salt och peppar efter smak
150 g skivad kallrökt lax skuren i mindre bitar
Så här gör du:
Koka pennen enligt instruktionerna. Häll bort vattnet och låt pastan ligga underlock för att hålla värmen.
Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek löken mjuk. Tillsätt alla ingredienser utom laxen och låt koka ihop under 3-4 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Lägg i den hackade rökta laxen och blanda ihop. Låt sjuda under en minut.
Blanda såsen med pastan och servera. Om du vill kan du toppa med en näve ruccola sallad.