Beskrivning
DISTRIKT: Stellenbosch, Sydafrika
DRUVOR: Chardonnay 100%
PRODUCENT:Mulderbosch
VINETS KARAKTÄR: Gul färg med gröna reflexer. Päron, citrus och äpplen dominerar doften i detta vin och bildar en spännande väv tillsammans med vanilj från ek, nötter och mandel. Vinet är friskt och krispigt med inslag av ananas och melon och med fyllig, gräddig smak och väl integrerad, mjuk ek.
TILLVERKNING: En del av druvorna avstjälkas innan de pressas medan den andra delen pressas hela. Ingen malolaktisk jäsning sker. Vinet får ligga på jästfällning i ståltank och ekfat i 12 månader innan de det blandas och buteljeras.
PASSAR TILL: Serveras vid 8-10 C till stekt eller halstrad fisk och grillade skaldjur.
ALKOHOLHALT: 13,5 %
TOTALSYRA: 6,55 g/l
RESTSOCKER: 7,97 g/l
PRODUCENTEN
Ända sedan Mulderbosch Vineyards etablerades 1989 har vinhuset varit en av Sydafrikas främsta vinproducenter. Under drygt femton års tid leddes företaget av den framstående vinmakaren Mike Dobrovic som genom distinktion och genomgående hög kvalitet gett Mulderbosch ett högt anseende världen över. Idag ägs verksamheten av investmentbolaget Terroir Capital. Med vininvesteraren Charles Banks höga visioner och topp-vinmakaren Adam Mason vid rodret drivs Mulderbosch nu till en ytterligare nivå, bland annat genom tydliga förbättringar i både vingård och källare. Mulderbosch portfölj representerar konstant högkvalitativa viner, vilket resulterat i vinhusets avundsvärda meritlista.
I området Stellenbosch Hills där Mulderbosch är beläget, är visionen att bevara och förbättra alla husets vingårdar och omgivande marker för nästa generation. Teamet bakom Mulderbosch ser sig som förvaltare och är aktivt involverade i att rehabilitera och bevara marken omkring. Således tillämpas en jordnära inställning till vinodling där allt arbete noggrant vägs mot inverkan på miljö och vinstockar.
Mulderbosch succé i Sverige startade med lanseringen av deras rosévin som snabbt blev en publikfavorit. Idag har vinfamiljen utökats betydligt med både vita och röda viner från Mulderbosch. Vinerna känns lättast igen på deras långsmala etikett utmed flaskan– ett så kallat ”Cigarr band”.