Nyttig räksallad med mycket smak

Detta är en vacker rätt som dessutom är alldeles väldigt nyttig. Att den dessutom smakar bra gör den oemotståndlig. Perfekt med ett friskt vitt vin:
Detta behöver du till fyra:
400 g skalade räkor (ca 600 g oskalade)
2 mogna röda paprikor
1 selleristång
1 dl tomatjuice
1 matsked Worcestershire sås
1 tesked tabasco
1 matsked pressad citron
1 tesked salt
1/2 tesked svartpeppar
gräslök till dekoration
Så här gör du:
Hacka paprikan i små bitar
Dela sellerin på mitten på längden. Skär sedan i så tunna skivor du kan.
Blanda samman alla ingredienserna i dressingen.
Lägg i paprika och selleri i dressingen och låt stå kallt ett par timmar.
Innan serveringen vänder du försiktigt ner räkorna i blandningen och serverar. Dekorera med hackad gräslök.