Salsa på gurka

En varm sommardag kan det kännas fint med en sval salsa på gurka och tomat. Antingen bara med någravarama tortilla chips eller som tillbehör till det grillade.
Detta behöver du:
2 stora gurkor som du kärnat ur och därefter tärnat
3 stora tomater som du skållat, skalat och därefter tagit kärnorna ur och tärnat
1 grön paprila, hackad utan kärnor
1 dl finhackad rödlök
2 jalapeno peppar, finhackad utan kärnor
2 matskedar finhackad färsk koriander
2 matskedar finhackad dill
2 matskedar olivolja
saften från 1/2 lime
salt och peppar efter smak
Så här gör du:
Blanda samman alla grönsaker i en salladsskål. Tillsätt koriander och dill och blanda väl. Blanda olivolja, limesaft och salt och peppar. Häll över dressingen och blanda försiktigt ett par gånger. Servera väl kylt. Dricker du vin föreslår vi att du tar till en fin liten cremant.  Dopff Brut Cuvée Julien (nr 7410) 109.- från franska Alsace. Mycket behaglig, särskilt på den varma dagen. Finns i ordinarie sortiment.