Svampshot till din fördrink
Detta är i all enkelhet ett litet tillbehör till din champagne om du vill våga lite mer och servera en liten varm minisoppa till. Du serverar i ett snapsglas eller ett litet engångsglas om ni blir många. servera från termoskanna. På så sätt kan du förbereda allt i god tid och ändå ha ett varmt ”soppshot”
Detta behöver du:
2 matskedar kantarellfond koncentrerad
1 matsked lökfond koncentrerad
2 dl vitt vin
1 tesked dragon
1 tesked rivna apelsinskal
1/2 tesked salt
1/2 tesked kajennpeppar
3 dl vispgrädde
Så här gör du:
Koka samman allt utom grädden. Låt koka ca 10 minuter på medelvärme. Tillsätt grädden och koka ihop under tio minuter. Servera het i snapsglas med ett glas Champagne.