Avokadomousse med färska räkor

Lika enkelt och elegant som en perfekt smakkombination.

Detta behöver du till fyra:
4 mogna avokado
1 dl bredbladig persilja
1 dl dill
2 limefrukter (skal och saft)
1 msk Worcestershire sås
2 msk majonnäs
1 tsk salt
20 stora räkor, skalade
Dillkvistar till servering

Så här gör du:
Riv skalet på limen och pressa ur saften.
Halvera avokadon, ta bort kärnan och gröp ur fruktköttet med en stor sked.
Dela fruktköttet i mindre bitar.
Lägg alla ingredienserna till moussen i en matberedare (inte räkorna).
Kör till en jämn mousse.
Servera moussen i cocktailglas, andra små glas eller i en vacker skål. Placera räkor på toppen och dekorera med dillkvist.