Beskrivning
Land: Sydafrika
Område: Western Cape, Coastal Region
Druva: Cabernet Sauvignon
Producent: Mulderbosch Vineyards
Årgång: 2022
Alkohol: 12,5%
Sockerhalt: 0,4 g/100 ml (0,4%)
Arom: Bärigt och friskt rosé med toner av smultron, jordgubbar, röda vinbär, färska örter och blodapelsin.
Om producenten: Mulderbosch grundades 1989 av Larry Jacobs och Mike Dobrovic i en nedgången vingård. De röjde och planterade om odlingen och fick tidigt priser för sina viner. De är historiska i Sydafrika för att ha introducerat jäsning på ekfat som första producent där, något som inte är en ovanlig metod idag.
Om vinet: Druvorna skördas tidigt för att behålla en högre syra och friskhet, kallmaceration pågick i 6 timmar varefter druvresterna separerades från musten. Vinet är jäst på temperaturkontrollerad ståltank.
