Beskrivning
Land: USA
Område: Kalifornien, North Coast, Lake County
Druva: Cabernet Sauvignon 88%, Petite Sirah 11%, Syrah 1%
Producent: Shannon Family of Wines
Årgång: 2021
Alkohol: 13,5%
Sockerhalt: 0,5 g/100ml (0,5%)
Arom: Kraftigt smakrikt och fruktigt rött vin med fatkaraktär, med toner av svart vinbär, kakao, plommon, vanilj, tobak, cederträ och kanel.
Om producenten: Shannon Family of Wines grundades 1996 av Clay Shannon i det bergiga Lake County norr om Napa Valley i Kalifornien. Paret Clay och Angie Shannon har ett enormt stort fokus på hållbarhet och miljö och arbetar intensivt med mäta och minska utsläpp, reglera användning av vatten och el och undvika bekämpningsmedel samt bibehålla den lokal floran och faunan samt minimera avfall. Deras odlingar ligger på upp till 700 meter över havet vilket ger ett svalt klimat med vulkanisk jordmån.
Om vinet: Vinet är jäst på temperaturkontrollerade ståltankar, varefter 25% har lagrats på franska barriquer (ekfat om 228 liter) i 12 månader – resterande vin har vilat i ståltank.
