Beskrivning
Förpackning: Flaska 500ml
Land: Portugal
Område: Madeira
Druva: Boal/Bual (annars känd som Malvasia Fina)
Producent: Cossart Gordon
Årgång: 2012
Alkohol: 19%
Sockerhalt: 8,2 g/100ml (8,2%)
Arom: Komplext starkvin med utvecklad knäckig karaktär och frisk smak, med söta toner av dadlar, sultanrussin, apelsin, nougat, choklad och ekfat.
Om producenten: Cossart Gordon är det äldsta vinhuset i Madeira, och grundades 1745. Det grundades av skotten Francis Newton som snart fick hjälp av sin bror Thomas Newton, och därefter Thomas Gordon 1758. 1808 anslöt sig irländaren Willaim Cossart (ättling till de franska hugenotterna) och firman hette under en tid Newton, Gordon, Cossart & Co. tills Peter Newton avled. Sedan den siste Gordon sade upp sig så har firman hetat Cossart, Gordon & Co. Ända sedan 1748 har firman betraktats som brittisk med ett kontor i London där företaget även blev formellt registrerat 1909. Fram till andra världskriget ägnade sig företaget även åt annan export såsom portvin och sherry, men efter krigets utbrott vände de sig helt till Madeiran. Familjen Cossart har varit den mest inflytelserika familjen på Madeira i nästan 200 år och deras Madeira anses bland de finaste som finns.
Om vinet: Madeira tillverkas genom att tillsätta druvsprit med 95% alkohol under jäsningen så att den avbryts och en del av sötman bibehålls. Därefter lagras vinet på så kallade canteiros som man låter värmas av den varma luften vilket gör att vinet utvecklar sin knäckiga ton och mörkare färg. Colheita har krav på en sådan fatlagring i minst 5 år men Cossart Gordon har som regel en minimumtid på 9 år.
