Dressing till skaldjurssalladen

En klassisk svensk dressing som har rötterna hos Operakällaren i Stockholm.
Det här behöver du:
2 dl creme fraiche
2 hårdkokta ägg
8 ansjovisfileer
2 teskedar ansjovisspad
1 matsked vatten
hackad färsk gräslök
salt och peppar
Så här gör du:
Grovhacka äggen och lägg dem tillsammans med alla övriga ingredienser utom gräslöken i en matberedare. Kör till en jämn konsistens. Smaka av med salt och peppar. Rör ner gräslöken.