Beskrivning
Land: Frankrike
Område: Bourgogne, Beaujolais, Beaujolais-Villages
Druva: Gamay
Producent: Marc Dudet
Årgång: 2022
Alkohol: 13%
Sockerhalt: <0,3 g/100 ml (<0,3%)
Arom: Bärigt och fruktigt mjukt rött vin med toner av blåbär, viol, ananas, lakrits och salvia.
Om producenten: Marc Dudet är en negociant
Om vinet: Vinet genomgår så kallad kolsyrejäsning vilket betyder att öppna tankar fylls med hela druvklasar. De understa klasarna krossas av tyngden och musten börjar jäsa. Jäsningen bildar koldioxid som fyller tanken och får resten av druvorna att börja jäsa redan inne i skalen innan de till slut spricker. Metoden får ut mycket karaktär ur druvorna.
