Beskrivning
Land: Sydafrika
Område: Western Cape
Druva: Cabernet Sauvignon
Producent: Mulderbosch
Årgång: 2020
Alkohol: 12,5%
Restsocker: 0,3 g/100 ml (0,3%)
Arom: Friskt och bärigt rosé med toner av smultron, jordgubbar, örter, blodapelsin och persika.
Om producenten: Mulderbosch grundades 1989 av Larry Jacobs och Mike Dobrovic i en nedgången vingård. De röjde och planterade om odlingen och fick tidigt priser för sina viner. De är historiska i Sydafrika för att ha introducerat jäsning på ekfat som första producent där, något som inte är en ovanlig metod idag.
Om vinet: Druvorna skördas tidigt för att behålla mycket syra. Druvorna krossas och kallmacererar i sex timmar och därefter får musten jäsa i ståltank.
