Beskrivning
Land: Italien
Område: Venetien, Valpolicella
Druva: 70% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara samt 5% övriga lokala druvsorter.
Producent: Collis Heritage S.p.A.
Årgång: 2021
Alkohol: 13,5%
Sockerhalt: 0,8 g/100 ml (0,8%)
Arom: Kryddigt och mustigt rött vin med fatkaraktär, med toner av körsbär, plommon, kanel, mörk choklad, peppar, korinter och vanilj.
Om producenten: Collis Heritage bildades 2023 genom en sammanslagning av Cantine Riondo (kända för mousserande viner) och Casa Sartori 1898 (en anrik producent från Valpolicella). De tillverkar ett antal viner under sitt premiummärke Casalforte där de bland annat gör Prosecco, Amarone och Ripasso. De har fått många internationella priser för sina viner.
Om vinet: Vinet är tillverkat enligt ripasso-metoden där vinet jäser en andra gång med druvrester från Amarone-tillverkning (halvtorkade druvor). Detta ger vinet extra kraft och komplexitet.
