Piroger med salami och mozzarella

En egen liten måltid som förrätt eller bara en skön mellanrätt. Lättlagat och kan lagas och värmas. Även frysas om du gör några extra piroger.

Detta behöver du till fyra:
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1/2 dl olja
1 dl dl vatten
100 g salamikorv
100 g mozzarellaost
4 körsbärstomater
2 msk hackad färsk oregano
salt och peppar

Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader
Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt olja och vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen vila minst 30 minuter i kylskåp. Dela degen i fyra delar och kavla ut den till tunna plattor på mjölat bakbord. Lägg tunt skivad salami och mozzarella på ena halvan av degplattorna. Skiva tomaterna och lägg på. Strö över oregano. Salta och peppra. Vik över den andra deghalvan och kläm ihop kanterna till täta paket. För över pirogerna på bakpapper på plåt. Pensla med kallt vatten. Grädda i ugnen tills degen har fått fin färg, ca 15 minuter. Servera gärna med en grön sallad.