Toast med avokado och sesamdressing

En fin förrätt och ett läckert mellanmål. Utomordentligt lätt att laga.
Detta behöver du till fyra personer:
Till dressingen:
1 dl sesamfrön
1/2 dl skivad mandel
1/2 dl osaltade jordnötter
1/2 tesked krossad rosépeppar
1 dl jordnötsolja
salt efter smak
Till toasten:
2 mogna avokado
1 msk apelsinjuice
8 skivor baguette skurna diagonalt (knappt 1 cm tjocka), rostade
Grovt hackad persilja till dekor.
Så här gör du:
Rosta i en torr stekpanna, sesamfrön, mandel och jordnötter till dess att de får en gyllene färg. Rör om då och då så att det inte fastnar. Lägg i en skål och låt svalna.
Lägg fröna i en matberedare med rosépeppar och jordnötsolja. Kör med pulser till dess att du får en lite grynig dressing. Smaka av med salt.
Skiva avokadon grovt och lägg i en skål. Häll över apelsinjuicen och mosa därefter avokadon på brödet så att det finns mosad avokado och hela bitar. Droppa över dressing och servera eventuell resterande dressing i en skål på bordet. Dekorera med persilja.

Skriv ut recept Skriv ut recept

Månadens viner