Gratinerad avokado med räkor

Lätt lagat och en väldigt trevlig rätt att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 2 avokado 1 matsked pressad citron 2 droppar tabasco 250 gram skalade räkor 4 matskedar riven västerbottensost 3 matskedar majonnäs 1 tesked japansk soja 1…

Stekta räkor med Chorizo och vitlök

En magnifik förrätt som kan serveras också som tapas till ett glas kall Sherry. En rätt du kan bli förälskad i. Detta behöver du till sex personer: 2 stora chorizo korvar i mycket tunna skivor 1 dl olivolja 6 vitlöksklyftor, pressade 2…

Räkfylld Avokado

,
Lätt och läcker rätt som fungerar som lunch, förrätt eller mellanmål. Enkel att förbereda innan och bara montera när det ska serveras. Detta behöver du till 4 avokadohalvor: 2 matskedar majonnäs 1 tesked risvinäger 2 teskedar finhackad…

Gratinerad lax

Lättlagat och smakrikt. Våga dricka ett glas rött vin till. Det passar väldigt bra. Detta behöver du till sex personer: 1 laxfilé med skinn på ca 750 g 4 matskedar smör, smält 1 tesked koncentrerad fiskfond 2 dl vitt bröd utan kanter,…

Räkfylld bakpotatis

,
Väldigt gott som vickning eller smårätt, men det blir kanongott som sidorätt till både grillad fisk och kött. Dessutom enkelt och göra och du kan förbereda det mesta dagen innan och bara göra ut rätten när du ska servera den. Detta…

Vitlöksgratinerade räkor

En klassisk smårätt eller förrätt. Du kan förbereda den i förväg och bara värma ugnen och köra den färdig. Detta behöver du: 1/2 kg räkor, skalade 3 matskedar smält smör Saften från 1/2 citron 3 matskedar finhackad persilja 3…

Potatisklyftor med rökt lax

Perfekt tilltugg till cava, cremant eller Champagne. Inte svårt att göra och det smakar lika gott som det ser ut. Detta behöver du: 8 normalstora vinterpotatisar (ingen färskpotatis) 3 matskedar olivolja salt och peppar 1 matsked smör 200…

Avokado med fin räksallad

,
En perfekt förrätt som har mycket smak och som passar som en handske med ett fylligt vitt vin. Självklart också lätt att laga och läcker att se på. Detta behöver du till fyra: 4 mogna avokado 5 hg skalade räkor 1 liten rödlök, finhackad 3…

Laxcanapé

,
En lien god och lyxig entré till ditt bubbel. Sätter kvällen på ett bra sätt. Detta behöver du till sex: 400 g rökt lax i skivor Mörkt fullkornsbröd 2 dl cream cheese 1 dl creme fraiche 1 stor gul citron 1 stor knippa dill där du sparar…

Laxburgare med surkål

Enkel att laga och en verklig favorit. Detta behöver du till fyra: 400 g laxfilé skuren i små bitar 400 g skalad potatis skuren i små bitar 50 g persilja, finhackad 1 pressad citron 200 g ströbröd 2 ägg, ihopvispade 100 g vetemjöl 20…

Torskbullar med tomatpasta

,
Väldigt trevlig variant av fiskbullar som passar utmärkt att servera som traditionell husmanskost med potatis och sås, men vi äter den gärna med en liten tomatpasta. Detta behöver du till fyra 6 hg torskfilé 3 medelstora potatisar som…

Lax på knäcke med creamcheese

,
Snabbt,, enkelt och gott. Blir förträffligt med ett bra mousserande vin. Riktigt trevligt att bjuda på. Du kan göra dem stora som en rätt eller bryta till små canapéer och servera som entré. Detta behöver du till fyra: 4 skivor rökt…

Bakad potatis med krabba och vitlök

,
Detta är ett ovanligt och väldigt gott tillbehör om du vill överraska med en liten rätt eller förrätt. Detta behöver du till fyra: 4 bakpotatisar 2 dl mjölk 3 matskedar smör 2 vårlökar, finhackade 200 gram krabbkött 1/2 tesked svartpeppar 1…

Blinier med rökt lax

Ett läckert tillbehör med asiatiska toner till ett glas champagne. Väldigt lätt att göra. Detta behöver du till fyra: 16 blinier (finns färdiga frysta att köpa) smör att steka i 2 stora skivor rökt lax 1 matsked olivolja 1 tesked sesamolja 1…

Terrin på rökt lax och avokado

Detta är en rätt som ser väldigt svår ut men som är väldigt lätt att laga. Den blir mycket vacker att servera och smakar förträffligt. Också lätt att göra till många och strålande i buffé. Detta behöver du till fyra: 200 g rökt…

Pasta med vitlöksräkor och broccoli

,
Riktigt festlig mat som passar både i familjen och till fest. Lätt att laga. Detta behöver du till fyra personer: 1/2 liter torr fettuccini pasta eller pappardelle (bandpasta) 4 hg skalade färska räkor 3 broccoli blommor skurna mindre delar 3…

Laxqueneller med fisksås

En fantastiskt god rätt som känns lätt som ett moln att äta. Detta behöver du till fyra: 250 gram laxfilé utan skinn och ben 4 cl mörk rom eller konjak 1 gelatinblad saften och skalet från 1 limefrukt 1 kryddmått paprikapulver 25 cl…

Nyttig räksallad med mycket smak

,
Detta är en vacker rätt som dessutom är alldeles väldigt nyttig. Att den dessutom smakar bra gör den oemotståndlig. Perfekt med ett friskt vitt vin: Detta behöver du till fyra: 400 g skalade räkor (ca 600 g oskalade) 2 mogna röda paprikor 1…

Teriyaki spett med lax

Riktigt gott och snyggt. Typiskt japanska smaker. Detta behöver du till fyra: 1 1/2 dl japansk soja 1 matsked balsamvinäger 1 matsked brun farin 2 matskedar finhackad vitlök 2 matskedar finhackad ingefära 2 matskedar finhackad purjolök …

Ugnsbakade räkor

Lättlagad och trevlig rätt som fungerar utmärkt som både förrätt och huvudrätt. Detta behöver du till fyra 2 matskedar olivolja 2 jalapenos, utan frön och finhackade 1 medelstor gul lök, skalad och finhackad 3 vitlöksklyftor, skalade…