Stekt marinerad lax med dill och citronsås

Lättlagat och läckert. Vackert att bjuda på. Detta behöver du till fyra: Till marinaden 1 matsked olivolja 1 matsked färsk dill, finhackad 2 teskedar rivet citronskal 3 matskedar pressad citron 1 matsked honung 1 pressad vitlöksklyfta 2…

Champagne kokta musslor

Lättlagat, vackert och gott. Dessutom tar det lite tid och att använda mousserande vin när du kokar musslorna gör verkligen skillnad. En utmärkt förrätt eller lätt lunch. Detta behöver du till fyra: 1 kg musslor 2 stora gula lökar,…

Räkor i smakrik tomatsås

Om du gillar räkor och du gillar rött vin så är det här receptet där du kan kombinera dina önskningar. Lätt att laga och med smaker som många gillar. Det här behöver du till fyra: 4 matskedar olivolja 1 dl finhackad rödlök 2 finhackade…

Ugnsbakad gös eller helgeflundra på tomater

Både vackert och gott. Inte minst nyttigt och dessutom lättlagat. Vad kan man mer begära. Kanske att det ska passa perfekt med vin. Och det gör det. Det här behöver du till fyra: 750 g gös eller helgeflundra delad i fyra bitar 20-25 gula…

Ugnsbakad vitlökslax i smördeg

Väldigt lättlagat och ändå festligt. Om du vill kan du toppa receptet och riva över lite parmesan när du serverar. Det blir mycket trevligt. Det här behöver du till fyra: 400 g lax utan skinn och ben 2 dl majonäs 1 matsked pressad vitlök 1/2…

Stekta räkor på ananas

En superb förrätt eller mellanrätt. Lätt att laga och vacker att servera. Har du inte provat stekt ananas förut så är du välkommen till en trevlig upplevelse. Detta behöver du till fyra: 3 vitlöksklyftor, finhackade 1 röd pepparfrukt,…

Pilgrimsmusslor med druvor och russin

En läcker och vacker rätt som blir perfekt med ett glas Champagne Detta behöver du till fyra: 16 pilgrimsmusslor (finns numera också frysta i stora livsmedelsbutiker) 6 matskedar smör (används flera gånger) 2 matskedar finhackad schalottenlök 2…

Grillad gin- och limemarinerad lax

Mycket lättlagat och den här marinaden ger verkligen skillnad i smaken. Passar lika bra på tisdagen som på lördagen. Lunch eller middag. Detta behöver du till fyra: 3 limefrukter 1 dl gin 12 grovkrossade svartpepparkorn 1/2 dl olivolja 2…

Räk- och broccolicrepes

Receptet kan låta lite märkligt, men det smakar alldeles underbart med Bearnaise sås och det hela. ;ättare att göra än du tror och perfekt bjudmat. Detta behöver du till fyra: Till crepen: 7 dl mjölk 4 ägg 3 matskedar smör, smält 2…

Curryräkor

Gott och värmande med riktigt fyllig currykaraktär.  Fungerar både som vardagsmiddag och förrätt till en bjudmiddag. Detta behöver du till fyra: Till räkmarinaden: 1/2 tesked salt 1/4 tesked grovmalen svartpeppar 1 kryddmått kajennpeppar 2…

Laxpasta med krämig sås på sparris och zucchini

,
Vacker och lättlagad rätt. Passar de allra flesta smaker. Detta behöver du till fyra: 400 g penne pasta 1 smal purjolök skuren i lövtunna skivor 1 zucchini skuren till små stavar 1 bunt grön sparris utan den träiga änden och skuren…

Räkspett med grillade grönsaker

Här kombinerar du vegetariska spett med spett där du grillat räkor. Otroligt lätt att laga och mycket spännande lunchrätt eller förrätt. Detta behöver du till fyra: 2 matskedar olivolja 1 matsked vitt vin 1 tesked salt 1 tesked svartpeppar 1…

Stekt havsabborre på broccoli mousse och rostad paprikasås

En god, lätt och nyttig rätt. Dessutom ganska lätt att laga. Vi har med havsabborre i receptet men du kan ersätta den med gös om du inte hittar den fisken. Du kommer att bli förtjust. Detta behöver du till fyra personer: Fisken: 4 fiskfiléer…

Laxbakelse som tilltugg

, ,
Ett fint tillbehör till ett glas mousserande vin med lite sötma i innan middagen eller på den stora buffén vid kalaset. Detta behöver du till 20 små bakelser: 1 rulle färdig smördeg 150 g färskost (med fett i) 1 matsked dijon senap 1…

Laxtartar med gurkaioli

Fin förrätt eller tilltugg till ett glas vitt vin innan maten eller bara för sällskaps skull. Detta behöver du till fyra:250 g laxfilé utan skinn som ska ha varit fryst och tinad Det rivna gula skalet från en citron Pressade saften från…

Sparris med vitlöksräkor

,
En förrätt eller mellanrätt med lite asiatisk touch. Du lär dig ett sätt att använda ändarna på sparrisen. Lite pyssel, men inte svårt att laga. Detta behöver du till fyra: 300 g skalade stora räkor 16 gröna sparrisar 2 +2 skedar…

Superläcker sardin toast

,
Helt otroligt gott och synnerligen lättlagat. Det fungerar som en förrätt eller som en lätt lunch eller vickning. Mycket uppskattat och användbart . Detta behöver du till fyra som lunch eller mellanrätt. 1 baguette som du skär i ca 2…

Pasta med räkor

,
Lättlagat och gott. Dessutom går det snabbt. Detta behöver du till fyra: 6 matskedar olivolja 1/2 kg räkor, skalade 1 matsked koncentrerad kycklingfond 1 matsked Pernod 4 vitlöksklyftor, skurna i tunna skivor 250 g färska champinjoner…

Varm tonfisksallad

,
Lättlagad och mycket skön rätt, som passar in i ett hällsosamt perspektiv. Du mår bra och får ändå mycket smak. Tar du bort tonfisken blir det hela vegetariskt. Detta behöver du till fyra: 5 dl hackad romansallad 2 dl broccoli i bitar 2…

Thailändsk svampsoppa med räkor

,
En väldigt uppskattad rätt som för tankarna till Thailands varma stränder och ger en sommarsmak i munnen. Mycket enkelt att laga till. Detta behöver du till fyra: 1 matsked japansk soja 2 burkar kokosmjölk 1/2 liter skogschampinjoner i…