Carpaccio på Bresaola

,
Bresaola är lufttorkat nötlår, som fått torka i 2-3 månader och då blir mört och får en fin rund doft. Ett underskattat kött, som faktiskt kan hittas färdigskivat till förmånligt pris. Carpaccion blir riktigt trevlig och upplevs…

Lyxig wienerschnitzel

Ändrar man lite på det gamla vanliga receptet får du en riktigt trevlig lyxvariant på den "gamla goda" schnitzeln. Inte svårare, bara lite godare, (Vi har ett traditionellt recept också på hemsidan) Detta behöver du till fyra:4 biffar…

Biff Rydberg

Klassisk svensk lyxmat, som är älskad av många. Konsten är att göra alla de olika delarna i rätten var för sig och sedan bara montera det på tallriken. Detta behöver du till fyra:8 hg oxfilé, skuret i 2 cm stora tärningar (Du…

Vitlöksstekta korvar med hemgjord chiliketchup

, ,
Enkel mat, som kan fungera både som mellanmål, lunch eller nattmat. Festligt sätt att krydda upp dina korvar och göra en osötad ketchup som gör att du kan njuta av ett glas vin med korvarna. Det här behöver du till fyra:Dina favoritkorvar…

Högrevsgryta med pasta

,
Klassiska svenska smaker, som passar alldeles perfekt med en italiensk pasta. Egentligen kan vi säga att vi njutit av många grytor i Italien med pasta, så kanske är det internationell mat. (Och blir det något över så längta till dagen…

Klassisk råbiff

Ibland känns det bara helt perfekt med den gamla klassiska råbiffen. Med en sallad, lite pommes eller bara som den är med en skiva rostat gott bröd. Det här behöver du till fyra:600 g biff eller filé (det ska vara mört kött med…

Chili con carne med ris

Det ska vara lite hetta i den här rätten. Du avgör ju det själv genom att öka eller minska de heta inslagen i receptet. Men det ska ju bränna till lite i gommen. Därför blir det bra med lite kokt ris till. Det här behöver du till…

Stek med Yorkshire pudding och engelsk ”gravy”

, ,
Den typiska engelska söndagsmiddagen, som man äter efter en långpromenad som gärna innehåller ett eller ett par pubbesök medan steken bakas i ugnen. Riktigt gott. Särskilt efter en promenad. Detta behöver du till fyra hungriga:200-300g…

Lammfärsfyllda cannelloni

, ,
Riktig italiensk husmanskost. Lite pyssel men i stort sett bara att köra rakt fram. Detta behöver du till fyra:12 färdiga cannelloni "rör"500 g lammfärs1 stor gul lök , finhackad3 vitlöksklyftor, finhackade1 stor morot finhackad1…

Korv Stroganoff

, ,
En svensk klassiker som fingerar utmärkt till ett runt och trevligt vin. Det här behöver du till fyra:50 g smör600 g Falukorv, skuren i stavar1 stor gul lök, finhackad1 stor morot, finhackad1 dl salviablad, hackade2 msk tomatpuré2…

Långkokt köttgryta med röd potatis

En lite gammaldags anrättning. Röda potatisar har väldigt lång historia i Sverige och tål ett långkok riktigt bra. Lättlagat. Detta behöver du till fyra:1 kg högrev utan ben skuret i fem cm tärningar.1 msk smör och 2 msk olja…

Köttfärslimpa med en ”twist”

Egentligen är det en mycket traditionell köttfärslimpa, men vi har lagt till lite Worcestershire sås i smeten och sedan glacerar vi med en mix med HP sås. Fungerar riktigt bra. Och naturligtvis lättlagat som det mesta i ugnen. Detta…

Grekiska köttbullar med tsatsiki

,
Smakar faktiskt som en resa till de grekiska öarna. De använder ofta lammkött till bullarna, men vi har valt oxkött. Men kryddorna är på plats. Detta behöver du till fyra hungriga:Tsatsikin:1 grön gurka, skuren i små tärningar1…

Ugnsbakade lammkotletter med tomat och potatis

En rätt som innehåller allt både kalorimässigt och smakmässigt. Dessutom lagar den sig själv. Detta behöver du till fyra:8 normalstora lammkotletter4 stora bakpotatisar, skalade och i tunna skivor4 stora bifftomater i tunna skivor4…

Asiatisk biffgryta

En lyxigare variant av vad många kan minnas från gamla tiders kinesrestauranger. Lättlagat, nyttigt och med många goda smaker. Detta behöver du till fyra:1/2 kg biffkött, skuret i tunna bitar1 dl japansk soja till ett par saker2 msk…

Smakrik köttgryta

Mycket lättlagat och du får ändå en massa goda smaker. Detta behöver du till fyra:700 g högrev utan ben, skuren i ca 4 cm stora tärningar2 msk solrosolja2 stora lökar, i tunna skivor2 msk mjöl2 tsk provencalska kryddor5 dl rött…

Fläskfilé på italienska

En gryträtt med många italienska smaker och en härlig krämig sås. Enkel att göra när du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra:2 msk olivolja1 dl hackad torkad skinka2 msk färsk salvia2 msk hackad persilja2 dl skivade…

Risotto Bolognese

,
Det är en kombination av köttfärssås och risotto som blir en väldigt spännande maträtt som innehåller allt du behöver. Dessutom inte särskilt svår att laga. Detta behöver du till fyra:300 g köttfärs av oxkött200 g champinjoner,…

Kroatisk Lamm Peka

En kroatisk nationalrätt som kan göras på lamm eller andra lokala proteiner. Tillagad på ett speciellt sätt, som är okomplicerat med lite annorlunda från här hemma. Det här behöver du till fyra:600 g små potatisar, skalade2 inlagda…

Rostbiff sandwich

,
En fin lunch eller ett mellanmål. Kan också fungera som picnic eller "to go". Lätt att skapa. Det här behöver du till fyra:4 portionsbröd, skurna i halvor3 dl ruccola sallad4 stora skivor västerbottensost5 hg skivad rostbiff1 stor…