Grillad gin- och limemarinerad lax

Mycket lättlagat och den här marinaden ger verkligen skillnad i smaken. Passar lika bra på tisdagen som på lördagen. Lunch eller middag. Detta behöver du till fyra: 3 limefrukter 1 dl gin 12 grovkrossade svartpepparkorn 1/2 dl olivolja 2…

Räk- och broccolicrepes

Receptet kan låta lite märkligt, men det smakar alldeles underbart med Bearnaise sås och det hela. ;ättare att göra än du tror och perfekt bjudmat. Detta behöver du till fyra: Till crepen: 7 dl mjölk 4 ägg 3 matskedar smör, smält 2…

Curryräkor

Gott och värmande med riktigt fyllig currykaraktär.  Fungerar både som vardagsmiddag och förrätt till en bjudmiddag. Detta behöver du till fyra: Till räkmarinaden: 1/2 tesked salt 1/4 tesked grovmalen svartpeppar 1 kryddmått kajennpeppar 2…

Laxpasta med krämig sås på sparris och zucchini

,
Vacker och lättlagad rätt. Passar de allra flesta smaker. Detta behöver du till fyra: 400 g penne pasta 1 smal purjolök skuren i lövtunna skivor 1 zucchini skuren till små stavar 1 bunt grön sparris utan den träiga änden och skuren…

Räkspett med grillade grönsaker

Här kombinerar du vegetariska spett med spett där du grillat räkor. Otroligt lätt att laga och mycket spännande lunchrätt eller förrätt. Detta behöver du till fyra: 2 matskedar olivolja 1 matsked vitt vin 1 tesked salt 1 tesked svartpeppar 1…

Stekt havsabborre på broccoli mousse och rostad paprikasås

En god, lätt och nyttig rätt. Dessutom ganska lätt att laga. Vi har med havsabborre i receptet men du kan ersätta den med gös om du inte hittar den fisken. Du kommer att bli förtjust. Detta behöver du till fyra personer: Fisken: 4 fiskfiléer…

Laxbakelse som tilltugg

, ,
Ett fint tillbehör till ett glas mousserande vin med lite sötma i innan middagen eller på den stora buffén vid kalaset. Detta behöver du till 20 små bakelser: 1 rulle färdig smördeg 150 g färskost (med fett i) 1 matsked dijon senap 1…

Laxtartar med gurkaioli

Fin förrätt eller tilltugg till ett glas vitt vin innan maten eller bara för sällskaps skull. Detta behöver du till fyra:250 g laxfilé utan skinn som ska ha varit fryst och tinad Det rivna gula skalet från en citron Pressade saften från…

Sparris med vitlöksräkor

,
En förrätt eller mellanrätt med lite asiatisk touch. Du lär dig ett sätt att använda ändarna på sparrisen. Lite pyssel, men inte svårt att laga. Detta behöver du till fyra: 300 g skalade stora räkor 16 gröna sparrisar 2 +2 skedar…

Superläcker sardin toast

,
Helt otroligt gott och synnerligen lättlagat. Det fungerar som en förrätt eller som en lätt lunch eller vickning. Mycket uppskattat och användbart . Detta behöver du till fyra som lunch eller mellanrätt. 1 baguette som du skär i ca 2…

Pasta med räkor

,
Lättlagat och gott. Dessutom går det snabbt. Detta behöver du till fyra: 6 matskedar olivolja 1/2 kg räkor, skalade 1 matsked koncentrerad kycklingfond 1 matsked Pernod 4 vitlöksklyftor, skurna i tunna skivor 250 g färska champinjoner…

Varm tonfisksallad

,
Lättlagad och mycket skön rätt, som passar in i ett hällsosamt perspektiv. Du mår bra och får ändå mycket smak. Tar du bort tonfisken blir det hela vegetariskt. Detta behöver du till fyra: 5 dl hackad romansallad 2 dl broccoli i bitar 2…

Thailändsk svampsoppa med räkor

,
En väldigt uppskattad rätt som för tankarna till Thailands varma stränder och ger en sommarsmak i munnen. Mycket enkelt att laga till. Detta behöver du till fyra: 1 matsked japansk soja 2 burkar kokosmjölk 1/2 liter skogschampinjoner i…

Gratinerad avokado med räkor

Lätt lagat och en väldigt trevlig rätt att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 2 avokado 1 matsked pressad citron 2 droppar tabasco 250 gram skalade räkor 4 matskedar riven västerbottensost 3 matskedar majonnäs 1 tesked japansk soja 1…

Stekta räkor med Chorizo och vitlök

En magnifik förrätt som kan serveras också som tapas till ett glas kall Sherry. En rätt du kan bli förälskad i. Detta behöver du till sex personer: 2 stora chorizo korvar i mycket tunna skivor 1 dl olivolja 6 vitlöksklyftor, pressade 2…

Räkfylld Avokado

,
Lätt och läcker rätt som fungerar som lunch, förrätt eller mellanmål. Enkel att förbereda innan och bara montera när det ska serveras. Detta behöver du till 4 avokadohalvor: 2 matskedar majonnäs 1 tesked risvinäger 2 teskedar finhackad…

Gratinerad lax

Lättlagat och smakrikt. Våga dricka ett glas rött vin till. Det passar väldigt bra. Detta behöver du till sex personer: 1 laxfilé med skinn på ca 750 g 4 matskedar smör, smält 1 tesked koncentrerad fiskfond 2 dl vitt bröd utan kanter,…

Räkfylld bakpotatis

,
Väldigt gott som vickning eller smårätt, men det blir kanongott som sidorätt till både grillad fisk och kött. Dessutom enkelt och göra och du kan förbereda det mesta dagen innan och bara göra ut rätten när du ska servera den. Detta…

Vitlöksgratinerade räkor

En klassisk smårätt eller förrätt. Du kan förbereda den i förväg och bara värma ugnen och köra den färdig. Detta behöver du: 1/2 kg räkor, skalade 3 matskedar smält smör Saften från 1/2 citron 3 matskedar finhackad persilja 3…

Potatisklyftor med rökt lax

Perfekt tilltugg till cava, cremant eller Champagne. Inte svårt att göra och det smakar lika gott som det ser ut. Detta behöver du: 8 normalstora vinterpotatisar (ingen färskpotatis) 3 matskedar olivolja salt och peppar 1 matsked smör 200…