Ölkokt ren med bacon

Ren är fantastiskt gott och det är roligt att laga till riktigt svensk mat. Det är receptet är faktiskt amerikanskt från början. Men det blir riktigt bra. Och ren är alldeles utmärkt vinmat. Det här behöver du: 300 gram skivad renstek…

Rådjursburgare

Alldeles underbart gott och du kan ju faktiskt ta det vilt som du har till hands. Försök använda nymalet kött eller om det varit fryst alldeles nytinad färs. Servera med dina favorittillbehör antingen det är bröd, pommes eller en läcker…

Helstekt med portvinsås

Detta är en klassisk rätt som egentligen är en lite förenklad form av en Bordelais, som vare sig tar särskilt lång tid eller är svår att göra. Det blir riktigt trevliga smaker. Detta behöver du till fyra: 2 dl skivade champinjoner …

Färdig rostbiff med apelsinsmak

Vi har ett recept på att gör en hel grillad rostbiff ungefär som tjälknöl, men du som inte har tid eller lust att ta den långa vägen ska här få en otroligt enkel metod att göra de färdigköpta rostbiffsskivorna väldigt mycket roligare.…

Köttbullar med en twist

På novemberprovningen hade vi lite provsmakning av köttbullar och många ville ha receptet. Bara för att det ska bli lite nya tankar har vi ändrat receptet lite. Vi har inte tomatpuré i köttbullssmeten som på provningen. I stället har…

Smakrik paj på korv och gröna äpplen

Efter alla helger behövs det enkla recept med rejäla smaker som bär upp anständiga viner. Den här pajen på kryddig korv och syrligt söta Granny Smith äpplen blir alldeles perfekt. Och du kan prova både rött och vitt vin om du är på…

Mintmarinad för lamm eller gris

En fin liten marinad som ger mycket olika smaker och en lite asiatisk koppling. Passar bäst till lammet men också kotletterna eller fläskfilén vaknar till efter en natt i marinaden. Detta behöver du: 2 dl packade finhackade färska myntablad …

Grillad sandwich med bacon och päron

En spännande smakkombination och en trevlig liten mellanrätt som du väldigt lätt dricker ett bra rött vin till. Och som dessutom är ruskigt lätt att "slänga" ihop. Det här behöver du till 4: 8 Skivor av vitt franskt bröd 8 skivcor…

Toast Melba

Detta är en suverän och lite otippad förrätt. Det är en variant på toast skagen med kött i stället för räkor och där du sötat upp röran med inlagda persikor. Du kan utmärkt använda matrester om du har kvar kött från en stek…

Varm sallad på bratwurst och potatis

Billig mat. God mat. Snabb mat . Och dessutom med en spännande liten twist som lyfter. Bara att prova. Det här behöver du: 1 matsked olivolja 4 medelstora potatisar i skivor skalade 4 bratwurstar, skurna i grova skivor 2 gula loökar, hackade 1…