Glass med smak av hallon och mango

Ytterst enkel att göra om du har någon variant av glassmaskin. Tänk på att du kan ställa en plastbunke i frysen med glassmeten och röra var tionde minut och sedan ställa tillbaka denom du saknar glassmasin. Det gäller att hålla iskristaller…

Italiensk dessert

Detta är en liten läckerhet, som fungerar väldigt bra med den traditionella muscat druvan från Italien. Den är väldigt enkel att göra även om du måste låta sin matberedare eller elvisp jobba lite med äggblandningen. Kombinationen…

Creme Brulee

En lika klassisk som lättlagad dessert som passar riktigt bra i de flesta sammanhang. Också skönt att man kan förbereda innan så att tillagningen inte tar tid. Detta behöver du 1/2 liter vispgrädde 1 vaniljstång 100 gram socker plus…

Hjortronparfait

En verkligt klassisk dessert som är riktigt god. Du måste bara dricka ett glas vit port till. Det blir sanslöst gott tillsammans. Och inte så särskilt svårt att göra heller. Det här behöver du: 4 äggulor 6 msk florsocker 3 dl vispgrädde 1…

Persikosufflé

En dessert som du kommer att drömma om. Inte särskilt komplicerad att göra och alla tycker om den. Vacker att servera. Gör den helst dagen innan så att den hinner kylas eller åtminstone några timmar innan servering. Rätt dessertvin ger…

Päronmousse

Detta är en urenkel liten efterrätt som passar perfekt inte minst efter kryddstark eller kraftig mat. Känns luftig och lätt, men det ingår ju lite grädde så det är väl inte den perfekta bantmaten. Detta behöver du till fyra: 250 gram…

Chokladdessert med smak av äpplen och hallon

Det här är en komplett dessert som är enklare att göra än den verkar när man serverar den. Den för tankarna till det klassiska franska köket, men med en liten ny tanke. Och serverat med en av våra favoriter blir det oemotståndligt. Detta…

Gammaldags pepparkakor

Gammelfarmor har gett oss sitt recept för pepparkaksdeg. Prova det och hör du till ostfantasterna så ät en nybakad pepparkaka med en klick gorgonzola. Varför inte med ett glas madeira. Detta behöver du 1 1/2 dl smör som fått mjukna 4…

Fruktsallad med kaneldoft

Vi har gjort en härlig fruktsallad som passar utmärkt efter en julbuffet eller kanske en middag med anka eller kyckling. Lägg upp den i klara glasskålar om du har så man kan njuta an salladens alla färger: Missa inte den goda lagen på…

Kokospaj som förför

Det är väl inte dirkt nyttigt, men ska du göra en läcker sommarefterrätt så är kokospajen inte fel. Drick vitt portvn till och njut. Detta behöver du: 3 Äggulor 1 dl Socker 1/2 tsk Tsk salt 2 1/2 msk Msk majsenamjöl 1 1/2 msk smält…

Creme Brulèe på blåbär

Det är en alldeles underbar rätt. Du ser inga blåbär på bilden helt enkelt för att de ligger täckta av äggmassan. Det är lätare att göra än du tror. I den här versionen kokar du blåbären med karameliserat  brunt socker som sedan…

Parfait på single malt whisky

Lika överraskande som god dessert. Konsten är att välja en maltwhisky som är mjuk och som gifter sig smakmässigt. Det är väldigt enkelt att laga och du behöver ingen glassmaskin. Det räcker med en bra elvisp och en plats i frysen. Du…

Sufflé på morötter

Alldeles suveränt läckert och överraskande. Lyxrätt på enkla basvaror. Smakar superbt och passar som dessert i de flesta sammanhangt. Och riktigt enkel att göra Det här behöver du: 1/2 matsked olivolja 1 1/2 kg morötter skalade och…

Chokladmousse med mandelknäck

Detta är en liten läckerbit som inte är så svår. Vi har använt Grand Marnier likör, men det gås bra med annan apelsinalkohol om du har det. Detta behöver du: till moussen: 150 gram smält mörk choklad 2 ägg 250 ml vispgrädde …

Äppelbakelse med smak av lime och kanel

Lättlagat och vackert att titta på. Passar också riktigt bra med klassiska dessertviner. Vaniljgrädden ger det lilla extra. Det här behöver du till fyra: 4 smördegsplattor ca 10x 6 cm stora 4 gröna äpplen som du skalat och kärnat…

Äppeldessert

En vän i Borås undrade över ett gammalt Tore Wretmanrecept på en dessert på oskalade äpplen. Det kunde inte hittas. I stället föreslog vi ett alternativ. Här får du också receptet som är riktigt gott, men ingen direkt bantningsmat. Detta…