Kryddiga musslor i tomatsås med chorizo

Klassisk italiensk mat med mycket smak. Det är också väldigt typiskt att man väljer att ge mer smak åt musslorna genom att lägga kryddiga chorizos i såsen. Verkligen något du måste prova. Detta behöver du till fyra hungriga: 8 matskedar…

Baconlindad torskfilé

,
Klassisk fiskrätt om man vill dricka rött vin. Det här behöver du till fyra: 4 portionsbitar torskfilé 12 skivor bacon 8 hela kvistar färsk rosmarin 4 msk olja salt och peppar Så här gör du: Sätt ugnen på 250 grader. Ta av bladen…

Laxtartar på rödbets- och avokadobotten

Superläcker rätt som kan vara huvudrätt eller förrätt. Varför inte en elegant vickning eller ett inslag på buffébordet i lite mindre storlek. Detta behöver du till fyra: 600 g laxfilé utan skinn och ben (den ska har varit frusen och…

Grillad lax med päron och Kiwi salsa

Otroligt vacker rätt, som är supernyttig och lättlagad. Utmärkt mat att bjuda på med andra ord. Detta behöver du till fyra: 4 laxfilébitar utan skinn och ben 2 päron 3 kiwifrukter6 msk torkade tranbär 4 msk hackad salladslök 2 msk…

Sufflé på gös med Champagnesås

Det är mycket lättare att laga än du tror. Det enda du behöver ha är ugnsformar i portionsstorlek. Resten går som en dans. Detta behöver du till fyra: 50 g laxrom 2 stora ägg, lätt vispade 1 kryddmått muskot 3 dl vispgrädde salt och…

Torsk med pepparotsmörsås

Gott, klassiskt och lättlagat. Du kan dra på med pepparrot om du vill ha mer riv i såsen. Vi har satsat lite medium strong. Detta behöver du till fyra: Pepparrotsmörsåsen: 1 dl vitt vin 2 matskedar riven pepparrot 2 schalottenlökar, hackade 2…

Pasta med rökt lax, kapris och citron

Väldigt fin variant på pasta med fisk med fin syra som passar ett vin med friskt anslag. Detta behöver du till fyra: 600 g kallrökt lax i bit utan skinn 3 msk citronjuice 1 msk olivolja 400 g Spaghetti eller Fettuccine 1 msk olivolja 3 msk…

Ugnsbakad lax med blåbärssås

En rätt som passar året runt.  Superlätt att laga. Detta behöver du till fyra: 4 laxfiléer med skinnet kvar, ca 200 g vardera 2 matskedar smör 3 vitlöksklyftor, pressade Till såsen: 2 msk majsmjöl saften från 1 citron 3 dl l frysta…

Italiensk torsk med linser

Vacker och god italiensk fiskrätt som behöver lite arbete, men resultatet är mödan värd. Detta behöver du till fyra: till torsken: 4 torskfiléer på ca 150 g vardera olivolja salt och peppar efter smak Linserna: 300 g linser 2 morötter…

Gryta på rökt lax

Trevligt sätt att laga rökt lax. Blir både gott och mättande och allt du behöver ingår i grytan. Detta behöver du till fyra: 1 matsked olivolja 1 salladslök, skuren i tunna skivor, också det gröna 1 matsked smör 30 g mjöl 3 dl mjölk 1…

Gravad torsk

En liten sensation om du inte provat det tidigare. Gravningen ändrar inte bara smaken utan också konsistensen. Ett mycket trevligt sätt att njuta av torsk: Detta behöver du till fyra: 4 portionsbitar torsk 50 g socker 50 g salt 2 msk pressad…

Pestogratinerad torsk

God och väldigt lättlagad torskrätt som blir till bjudmat. Servera bara med en sallad på sidan. Det här behöver du till fyra: 4 rejäla bitar torsk utan skinn och ben 4 matskedar pesto 75 gram ströbröd det rivna skalet av en citron 1…

Fylld ugnsbakad laxfilé

Fin och smakrik fiskrätt som mycket lätt kan göras både till många och till servering i buffé. Detta behöver du till fyra: 2 lika stora laxfiléer, ca 250 g vardera. Utan skinn och ben. 2 matskedar olivolja 8 dl baby spenat, grovt hackad 1…

Räkor i vitlökssås

Mycket smak och en rätt som  fungerar som en förrätt eller tillsammans med ris som en huvudrätt. Du kan också göra en liten sallad på sidan om du inte vill ha så mycket att äta: Detta behöver du till fyra: 8 hg oskalade räkor, som…

Hård bröd med laxsallad

,
En bra mellanrätt eller förrätt. Fungerar strålande som lunch en fin dag. Detta behöver du till fyra: 500 g laxfilé med skinnet kvar 1 matsked olivolja 1 dl finhackad rödlök 3 matskedar vitvinsvinäger 2 dl finhackad selleri 1 dl creme…

Kryddig räksås

,
En utmärkt sås som kan användas med pasta eller ris. Den kan också bli en fin förrätt på toast eller bara som den är med lite bröd vid sidan. Detta behöver du till fyra 3 matskedar olivolja 4 vitlöksklyftor, finhackade 6 hg räkor,…

Fiskgryta från Medelhavet

Typiska smaker från Medelhavet. Lika gott sommar som vinter. Detta behöver du till fyra: 1 dl olivolja 1/2 kg potatis, skalad och skuren i klyftor 2 jalapenos utan kärnor och skurna i tubba skivor 1 tesked salt 1/2 tesked svartpeppar 3 …

Fiskbullar med dill och kapris

Lättlagat och bra alternativ till en traditionell burgare. Vårt recept bygger på torsk, men du kan välja vilken vit fisk du vill med liknande resultat. Detta behöver du: Såsen: 2 dl majonnäs 3 matskedar finhackade kapris 3 matskedar pressad…

Konjaksmarinerad matjessill

,
En verklig delikatess där Konjaken lyfter matjessillen till nya höjder. Den ändrar konsistensen, den minskar sötman i smaken och lägger till en sötma i doften. Inget kan vara lättare att göra. Detta behöver du till fyra personer: 4…

Räkor och avokado mousse på bröd

, ,
Superfin förrätt eller lätt lunchservering. Detta behöver du till fyra: 3 stora mogna avokado 2 dl varmt vitt vin (inte kokande, bara ljummet) 3 små gelatinblad 1 dl kokande vatten 2 teskedar salt 6 stänk Tabasco 2 matskedar pressad citron Räkor…