Citrusmarinerad grillad torsk

Lätt, gott och riktigt festlig mat att bjuda på. Inte svårt att laga och blir uppskattat av alla. Detta behöver du: till fyra Fyra stora torskfiléer utan skinn och ben Saften av 1/2 lime Saften från 1 citron Saften från 2 apelsiner 1…

Avokado med fin räksallad

,
En perfekt förrätt som har mycket smak och som passar som en handske med ett fylligt vitt vin. Självklart också lätt att laga och läcker att se på. Detta behöver du till fyra: 4 mogna avokado 5 hg skalade räkor 1 liten rödlök, finhackad 3…

Laxcanapé

,
En lien god och lyxig entré till ditt bubbel. Sätter kvällen på ett bra sätt. Detta behöver du till sex: 400 g rökt lax i skivor Mörkt fullkornsbröd 2 dl cream cheese 1 dl creme fraiche 1 stor gul citron 1 stor knippa dill där du sparar…

Laxburgare med surkål

Enkel att laga och en verklig favorit. Detta behöver du till fyra: 400 g laxfilé skuren i små bitar 400 g skalad potatis skuren i små bitar 50 g persilja, finhackad 1 pressad citron 200 g ströbröd 2 ägg, ihopvispade 100 g vetemjöl 20…

Torskbullar med tomatpasta

,
Väldigt trevlig variant av fiskbullar som passar utmärkt att servera som traditionell husmanskost med potatis och sås, men vi äter den gärna med en liten tomatpasta. Detta behöver du till fyra 6 hg torskfilé 3 medelstora potatisar som…

Lax på knäcke med creamcheese

,
Snabbt,, enkelt och gott. Blir förträffligt med ett bra mousserande vin. Riktigt trevligt att bjuda på. Du kan göra dem stora som en rätt eller bryta till små canapéer och servera som entré. Detta behöver du till fyra: 4 skivor rökt…

Bakad potatis med krabba och vitlök

,
Detta är ett ovanligt och väldigt gott tillbehör om du vill överraska med en liten rätt eller förrätt. Detta behöver du till fyra: 4 bakpotatisar 2 dl mjölk 3 matskedar smör 2 vårlökar, finhackade 200 gram krabbkött 1/2 tesked svartpeppar 1…

Blinier med rökt lax

Ett läckert tillbehör med asiatiska toner till ett glas champagne. Väldigt lätt att göra. Detta behöver du till fyra: 16 blinier (finns färdiga frysta att köpa) smör att steka i 2 stora skivor rökt lax 1 matsked olivolja 1 tesked sesamolja 1…

Terrin på rökt lax och avokado

Detta är en rätt som ser väldigt svår ut men som är väldigt lätt att laga. Den blir mycket vacker att servera och smakar förträffligt. Också lätt att göra till många och strålande i buffé. Detta behöver du till fyra: 200 g rökt…

Pasta med vitlöksräkor och broccoli

,
Riktigt festlig mat som passar både i familjen och till fest. Lätt att laga. Detta behöver du till fyra personer: 1/2 liter torr fettuccini pasta eller pappardelle (bandpasta) 4 hg skalade färska räkor 3 broccoli blommor skurna mindre delar 3…

Laxqueneller med fisksås

En fantastiskt god rätt som känns lätt som ett moln att äta. Detta behöver du till fyra: 250 gram laxfilé utan skinn och ben 4 cl mörk rom eller konjak 1 gelatinblad saften och skalet från 1 limefrukt 1 kryddmått paprikapulver 25 cl…

Nyttig räksallad med mycket smak

,
Detta är en vacker rätt som dessutom är alldeles väldigt nyttig. Att den dessutom smakar bra gör den oemotståndlig. Perfekt med ett friskt vitt vin: Detta behöver du till fyra: 400 g skalade räkor (ca 600 g oskalade) 2 mogna röda paprikor 1…

Teriyaki spett med lax

Riktigt gott och snyggt. Typiskt japanska smaker. Detta behöver du till fyra: 1 1/2 dl japansk soja 1 matsked balsamvinäger 1 matsked brun farin 2 matskedar finhackad vitlök 2 matskedar finhackad ingefära 2 matskedar finhackad purjolök …

Ugnsbakade räkor

Lättlagad och trevlig rätt som fungerar utmärkt som både förrätt och huvudrätt. Detta behöver du till fyra 2 matskedar olivolja 2 jalapenos, utan frön och finhackade 1 medelstor gul lök, skalad och finhackad 3 vitlöksklyftor, skalade…

Sparris rullad i rökt lax

,
Detta är en rätt som du kan göra på några minuteroch som uppskattas väldigt mycket som tilltugg till ett glas vin. Det kan lätt förberedas innan och fungerar lika bra till ett glas innan maten eller som en liten tapas på eftermiddagen…

Hummer Benedict

En verklig lunch eller brunchklassiker. Med hummern blir det verkligt en lyxupplevelse. Väldigt gott när solen står som högst. Detta behöver du till fyra: Till Hollandaise-såsen (om du inte köper färdig) 1 1/2 dl smör 2 äggulor 1 matsked…

Lax crepes

,
Väldigt bra tillbehör till ett glas Cremant eller Champagne. Antingen som förrätt eller bara tilltugg. Väldigt lätt att göra. Snyggt att presentera. Detta behöver du till fyra: Fyra normalstora osötade pannkakor att göra crepen av. 2…

Räksoppa

,
En behaglig rätt, som lämnar ett stort intryck. Detta behöver du till fyra: 300 gram skalade (eller oskalade) färska räkor 1/2 dl koncentrerad fiskfond 1 matsked koncentrerad skaldjursfond 1/2 liter torrt vitt vin 1 dl finhackad röd paprika 1…

Fisksoppa med chokladtoner

En överraskande doft av choklad passar precis till vinet och rundar av soppan. Ibland måste man våga lite mer. Detta behöver du till fyra: 400 gram vit fisk skuren i fyrkanter 1 matsked koncentrerad fiskfond 1 matsked koncentrerad skaldjursfond 2…

Torskgryta med räkor och musslor

En riktig galarätt som doftar alldeles underbart. Detta behöver du till fyra: 4 tjocka torskfiléer på ca 150g med skinnet kvar ett nät musslor 20 cl vitt vin 20 cl fiskfond (en del koncentrat och fyra delar vatten) 200 g passerade tomater 2…