Högrevsgryta med pasta

,
Klassiska svenska smaker, som passar alldeles perfekt med en italiensk pasta. Egentligen kan vi säga att vi njutit av många grytor i Italien med pasta, så kanske är det internationell mat. (Och blir det något över så längta till dagen…

Kantarellpaj

, ,
Härlig förrätt och du kan också göra den i minipajformar och servera i portionsservering. Hur som helst är det lättlagat och gott. Detta behöver du till en medelstor paj:Pajdeg:3 dl vetemjöl1 tsk salt125 g kallt smör, i små bitar2…

Rökt lax med raggmunk och pepparrotsgrädde

,
Klassiska svenska smaker. Lite pyssel, men i grunden enkel matlagning. Och en rätt som rätt serverad blir en festmåltid. Detta behöver du till fyra hungriga:8 stora skivor kallrökt laxCitron och sallad till serveringenRaggmunkarna:800…

Penne med skink- och ananassås

En del kanske höjer på ögonbrynen över smaksättningen och tänker en tanke på en Hawaii-pizza, men med rätt kryddning blir det här riktigt trevligt. Och helt makalöst lättlagat. Detta behöver du till fyra:350 g Penne pasta200…

Lammfärsfyllda cannelloni

, ,
Riktig italiensk husmanskost. Lite pyssel men i stort sett bara att köra rakt fram. Detta behöver du till fyra:12 färdiga cannelloni "rör"500 g lammfärs1 stor gul lök , finhackad3 vitlöksklyftor, finhackade1 stor morot finhackad1…

Korv Stroganoff

, ,
En svensk klassiker som fingerar utmärkt till ett runt och trevligt vin. Det här behöver du till fyra:50 g smör600 g Falukorv, skuren i stavar1 stor gul lök, finhackad1 stor morot, finhackad1 dl salviablad, hackade2 msk tomatpuré2…

Pasta Puttanesca

,
Typisk italiensk sås, som passar med fisk men som ursprungligen är en alldeles egen pastasås. Detta behöver du till fyra:Spaghetti efter aptit4 msk smör i fyra bitar6 vitlöksklyftor, finhackade4 ansjovisfiléer, hackade1 dl torrt vitt…

Risotto Bolognese

,
Det är en kombination av köttfärssås och risotto som blir en väldigt spännande maträtt som innehåller allt du behöver. Dessutom inte särskilt svår att laga. Detta behöver du till fyra:300 g köttfärs av oxkött200 g champinjoner,…

Svamp- och spenatcrepes

, ,
En suverän förrätt som lika lätt blir en perfekt lunch med lite större portioner. Lätt att göra om man vet hur man fixar pannkakor. Detta behöver du till fyra:Crepen:3 dl mjöl2 stora ägg3 dl mjölk2 tsk saltsmör att steka iSvampfyllningen:Smör…

Spansk Paella

, ,
Superklassiskt och trots att det innehåller musslor perfekt med rött vin. Kom ihåg att Paella inte ska röras och att det blir en liten stekyta i botten är inget negativt utan anses den bästa delen av Paellan. Det här behöver du till…

Champinjonrisotto

, ,
Italienskt så det sprakar om det. Inte svårt om du har lite hum om matlagning. Gott för alla inklusive vegetarianer. Detta behöver du till fyra:250 g champinjoner till risotto, finhackade + 100 g till serveringen, skivade300 g risottoris…

Italiensk chilipasta

Enkel och mycket italiensk variant på spaghetti med mycket smak men lite fett. Lätt att laga och väldigt njutbar. Detta behöver du till fyra:Spaghetti efter aptit2 msk olivolja1 stor gul lök, finhackad4 vitlöksklyftor, finhackade75…

Ugnsbakad pasta med ost och köttfärs

,
Lättlagad favorit med pasta och köttfärs som fungerar utmärkt till kraftiga röda viner. Detta behöver du till fyra hungriga personer: 4 dl okokt bandpasta av typ pappardelle eller tagliatelle 5 hg mager oxfärs 2 zucchinis, finhackade 1…

Pappardelle med champinjonsås

,
En av våra favoriter där kantarellfonden ger bred och djup svampsmak liksom den lilla klicken mörk rom. En liten vegetarisk pärla.Detta behöver du till fyra:Pappardelle efter aptit6 dl champinjoner, skurna i skivorsmör och olja att steka…

Pulled pork med pasta

,
Pulled pork är fläskkött som kokats länge och har blivit mycket populärt i Sverige. Detta är ett recept som är lättlagat. Du kan göra långkoket på fläskköttet flera dagar innan om det passar dina planer. Pulled Pork: 1 1/2 kg fläskkött…

Spaghetti Gorgonzola med valnötter

,
Väldigt gott och lättlagat. Receptet är gjort som huvudrätt. Detta behöver du till fyra: Spaghetti efter aptit 1 dl valnötskärnor, hackade 2 dl mild gorgonzola 1 matsked koncentrerad kantarellfond 1/2 tesked svartpeppar 1 dl vitt vin 1…

Ragu på Salsiccia

,
En variant på klassisk bolognese som ger extra karaktär och mustighet genom att använda saftig och kryddad salsicciafärs. Passar särskilt bra till ett kraftigt rött vin med rika tanniner. Det här behöver du till fyra personer:400…

Bakad potatis med färskost och Pancetta

, ,
Verkligen en liten läcker sak som blir så mycket mer än "bara" bakad potatis. Det här behöver du till fyra som en förrätt (2 halvor per person):4 bakpotatisar100 g brynt smör100 g Pancetta i små bitar, som du stekt i torr panna200…

Pestorisotto

, ,
Lättlagat och mycket italienskt. Passar som en egen förrätt eller lunch och blir förträfflig med lite stekt fågel. Detta behöver du till fyra:3 msk olivolja2 schalottenlökar, finhackade3 stora vitlöksklyftor, finhackade200 gr arborioris2…

Köttpiroger med het ajvar

, ,
Lite ungersk matinspiration. Passar som lunch, fingermat efter promenaden eller nattmat.Lätt att laga och lätt att förbered bara för att värma och äta. Detta behöver du till fyra:Köttsåsen:250 g köttfärs1 normalstor morot, finhackad1…