Kyckling Cordon Bleu

En god och vacker "bjudrätt" som faktiskt kan passa en stram budget. Inte svårt men lite att jobba med. Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst8 skivor smakstark ost8 skivor rökt skinka 2 dl mjöl2 vispade ägg3 dl panko ströbrödsalt…

Medelhavskyckling

Klassisk italiensk kycklingrätt som faktiskt inte behöver koka mer än 45 minuter. Som de flesta grytor väldigt lättlagat och kan avnjutas med din favoritpasta eller ett gott kokt ris. Detta behöver du till fyra:8 kycklinglår10 gröna…

Hallonglacerade kycklingbröst

Lätt och spännande matlagning. Hallon är syrliga i smaken och söta i doften. En väldigt behaglig kombination. Detta behöver du till fyra personer:2 msk olivolja4 kycklingfiléer utan ben1/2 tsk torkad timjan1/2 tsk torkad salvia1/2…

Kyckling i dillsås

Det är  enkel matlagning och en gryta där smakerna ordnar sig själv med lite kokning. Det här behöver du:800 g kycklingfilé delad i stora bitar2 tsk koncentrerad kycklingfond2 msk smör1 stor rödlök, finhackad1 stor morot, finhackad2…

Spansk kyckling i ugn

En fin och lättlagad kycklingrätt som passar hela året i goda vänners lag. Detta behöver du till fyra:12 st kycklinglår100 g chorizo eller annan kryddig korv2 stora rödlökar, skalade och skurna i 8 klyftor1/2 kg sötpotatis, skalad…

Kycklinggryta

En mycket smakrik och otroligt uppskattad gryta. Dessutom lätt att laga. Detta behöver du till fyra:4 matskedar olivolja1 kg skinn- och benfri kyckling skuren i stora tärningar2 stora gula lökar, skalade och hackade3 vitlöksklyftor…

Anka med granatäppelsås

Riktigt spännande och dessutom nyttig mat som är perfekt att bjuda matintresserade vänner på. Detta behöver du till fyra:4 ankbröst på ca 200 g vardera. Skär korsmönster i skinnet med vass knivsalt och pepparTill såsen:Frön från…

Kyckling med senapssås

Lättlagat och trevligt. Fin vardagsmiddag och uppskattad bjudmat. Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröstfiléer1 msk olivolja1 msk smör1 msk torkad dragon1 tsk salt1/2 tsk peppar15 cl vitt vin1 msk koncentrerad kycklingfond1 finhackad…

Ankbröst med himmelskt mos och krossade hallon

Kombinationen är fenomenal och moset blir kronan på verket med en försiktig ton av pepparrot. En utsökt festmåltid! Detta behöver du till fyra:2 stora ankbröst2 kvistar rosmarinsalt och peppar3 mskolja att steka ankan itill moset:1/2…

Kycklingfilé fylld med ost, spenat och tomat

Härlig lättlagad mat, som du faktiskt kan förbereda och spara i kylskåp för att köra den färdig i ugnen. Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröstfiléer1/2 liter babyspenatsmör till blanchering av spenat2 krm muskot till spenaten2…

Italiensk kycklingrätt

Med smak av porchetta, salvia och oregano blir kycklingen omisskännligt italiensk. I en härlig gräddsås med spenat och pudrad med nyriven parmesan. Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst utan skinn och ben100 g porchetta, skuren…

Kycklinggryta i ugn

Enkel och god mat, som har många smaker och inte minst nyttiga grönsaker. Detta behöver du till fyra:2 kycklingbröst, skurna i tärningarsalt, peppar och paprikapulver till kycklingensmör och olja att steka itill grytan:1 stor gul lök,…

Fyllda ugnsbakade kycklinglår

Du har lite pyssel, men inget svårt. Trevligt att laga med goda dofter i köket. Detta behöver du till fyra:6-8 stora kycklinglår1 liter champinjoner1 dl grädde6 cl mörk rom2 kvistar färsk salvia, hackad1 vitlöksklyfta, finhackad2…

Krämig kycklinggryta med potatis

,
Enkel husmanskost, men riktigt gott. Inte minst om kylan biter i kinderna. En gryta som du kan ha väntande till efter långpromenaden. Detta behöver du till fyra:2 stora kycklingbröst, skurna i tärningar2 msk olja + 2 msk smör till…

Kycklinglevermousse

, ,
Klassisk matlagning som egentligen inte är svår. Du måste bara vara tålmodig och göra alla stegen klara. Och så själva grundbulten att lyckas. Alla ingredienser måste vara rumstempererade. Annars......Lycka till! Detta behöver du…

Kyckling i sås med curry och kokos

Lite orientaliska smaker utan att vara starkt, men bara smakrikt. Väldigt lätt att laga. Fungerar lika bra med pasta som med ris. Detta behöver du fyra:600 g kycklingbröstfiléer1 dl neutral olja1 stor gul lök, finhackad1 selleristjälk,…

Parmesanstekt kyckling med citronsmörsås

Lättlagat och väldigt uppskattat recept. Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröstfiléer2 ägg2 dl riven parmesan200 g smör1 msk koncentrerad kycklingfond3 msk pressad citron1 msk salviablad, hackadeSalt och vitpeppar2 mogna…

Rosé Coq au vin

En rolig variant av en stor klassiker. Inte svår att laga, men det kräver lite tid och tålamod. Men belöningen kommer var så säker. Rosévinet ger en helt annan karaktär åt kycklinggrytan. Detta behöver du till fyra:1 kg kycklingdelar…

Helstekt kyckling

En klassisk, nästan bortglömd lyxrätt, som historiskt varit söndagens festmåltid. Detta behöver du till fyra:1 stor kyckling1 stor mogen citron1 citron i klyftor4 kvistar färsk rosmarin2 morötter, i mindre bitar8 körsbärstomater,…

Currykyckling

Inspirerat av indiska smaker och anpassat till den svenska gommen. Just kryddan curry som vi känner den finns inte i Indien. Det är en lokal kryddblandning i norra Europa. Gurkmejan, som gör curryn gul, kommer däremot från södra Indien. Detta…